Cách làm món mướp xào mề gà

Lòng gà xào mướp là một món ăn vô cùng thơm ngon, lại có cách làm siêu đơn giản mà ai thưởng thức cũng đều thích mê. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm món xào đơn giản lại hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Lòng gà xào mướp

Lòng gà 100 gr Mướp 2 trái Hành lá 2 nhánh Hành tím 3 củ Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon, chất lượng

• Bạn nên chọn mua lòng gà ở những địa chỉ uy tín hoặc nên mua lòng gà vào buổi sớm để có được lòng gà tươi vừa mới mổ.
• Nên mua lòng gà có màu đỏ hồng, khi sờ vẫn còn độ săn chắc.
• Tránh mua lòng gà đã xỉn màu, lòng gà quá mềm hoặc chảy nhớt, lòng gà có mùi tanh nồng khó chịu.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

• Chọn mua mướp hương có các đường vân rõ ràng, trơn mịn, đều nhau, cuống còn chảy nhựa, tươi xanh và không có vết thâm đen vì đây là mướp non, vừa mới hái.
• Nên chọn các trái mướp có độ dài vừa phải, không quá to, có lớp vỏ dày vừa phải, láng mịn và không quá sần sùi.
• Mướp ngon là mướp khi ấn vào phần đầu của trái sẽ cảm thấy mướp khá cứng và chắc chắn.
• Tránh mua các trái mướp có cuống thâm đen hay bị héo, khi ấn vào thấy mềm nhũn và xẹp vì đây là mướp già hoặc đã hái quá lâu.

Cách chế biến Lòng gà xào mướp

Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về để khử mùi hôi thì bạn đem đi rửa với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa lại với vài lần nước cho hết mùi rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Mướp bạn gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi cắt khúc. Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt nhuyễn.

Ướp lòng gà

Cho lòng gà đã cắt miếng vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu cùng 1 củ hành tím cắt lát rồi trộn đều.

Bạn ướp lòng gà trong khoảng 10 – 15 phút để lòng gà được thấm gia vị.

Làm lòng gà xào mướp

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho phần hành tím còn lại vào phi cho thơm vàng. Tiếp đến, bạn đổ lòng gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa lớn cho lòng gà chín.

Cuối cùng bạn cho mướp vào xào cùng lòng gà, cho thêm 30ml nước rồi xào khoảng 5 phút. Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc thêm ít tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món lòng gà xào mướp khi hoàn thành tỏa ra hương thơm cuống hút, khó chối từ. Khi ăn thử bạn sẽ cảm thấy lòng gà giòn giòn, mướp mềm ngọt, vừa vị.

Món này ăn kèm với cơm nóng đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê. Trổ tài ngay với món xào cực đơn giản này để bữa cơm gia đình thêm thú vị bạn nhé.

Món lòng gà xào mướp thật hấp dẫn và dễ làm đúng không nào? Hãy mua sắm các nguyên liệu rồi vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mà ACC chia sẻ.