Nếu như socola “đốn tim” chúng ta bởi vị đắng đặc trưng thì socola sữa lại khiến chúng ta “xiêu lòng” bởi vị thơm béo vô cùng quyến rũ. Bây giờ mua một số kẹo sô cô la sữa là rất dễ dàng. Tuy nhiên, hãy thử một lần trổ tài làm socola sữa tại nhà để bạn bè, người thân thích thú và tận hưởng cảm giác thú vị khi “đứng bếp” nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo socola sữa
Cách làm kẹo socola sữa cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần tỉ mỉ một chút và ghi nhớ những lưu ý cần thiết trong quá trình chế biến là có ngay một mẻ kẹo socola sữa vừa ngon lại vừa bắt mắt. Điều đầu tiên cần lưu ý trong quá trình làm kẹo đó là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp sẽ góp phần quan trọng vào chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Nguyên liệu cần có để làm kẹo socola sữa bao gồm:
Socola đen: 1 thanh (Nên chọn sản phẩm socola đen Figo từ 58% trở lên tương ứng với độ đắng của socola. Vì trong quá trình chế biến, sữa sẽ làm giảm đáng kể vị đắng của socola)
Bơ: 1 thanh
Sữa đặc Ông Thọ: 100ml
Khuôn socola: 1 cái
Tờ: 1 cuộn
Cách làm kẹo socola sữa đơn giản ai cũng làm được
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, chúng ta hãy cùng nhau bắt đầu điều trị. Trong tất cả các loại kẹo socola, socola sữa là loại dễ làm nhất.
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo socola sữa tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp socola đen và sữa
Băm nhỏ hoặc cắt lát một thanh sô cô la đen, thái nhỏ là tốt nhất
Sau khi cắt nhỏ sô cô la đen, cho tất cả vào một cái chảo nhỏ
Tiếp tục cho vài thìa sữa đặc Ông Thọ vào chảo. Với khả năng dưỡng ẩm vốn có, sữa đặc sẽ giúp hỗn hợp được trộn dễ dàng hơn. Bước 2: Đun chảy socola đen
Đặt chảo hỗn hợp sữa đặc và socola đen lên bếp đun nóng
Chỉ sử dụng lửa nhỏ để hỗn hợp tan chảy, đồng thời dùng đũa khuấy hỗn hợp liên tục để tránh bị cháy.
Đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi chocolate ở đáy chảo bắt đầu tan chảy thì dừng lại, tắt bếp.
Đặt nồi xuống, sau đó cắt bơ và cho vào nồi.
Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, chất kết dính bơ sẽ làm chocolate cứng lại. Bước 3: Tiếp tục đun
Khi hỗn hợp bơ và chocolate đen đã quyện đều, tiếp tục bắc chảo lên bếp đun với lửa nhỏ.
Liên tục quan sát độ đặc của hỗn hợp, chỉ khi hỗn hợp bắt đầu loãng và sánh mịn lại thì tắt bếp
Bắc chảo ra khỏi bếp, tiếp tục dùng đũa khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn đẹp mắt thì dừng lại. Bước 4: Chia socola vào từng khuôn
Cho hỗn hợp chocolate đã chuẩn bị vào túi đá
Chia đều chocolate vào từng khuôn nhỏ
Đặt khuôn đầy sô cô la vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút
Khi socola đã đông lại thì lấy ra
Bạn có thể dùng dao gọt bỏ phần chocolate thừa rơi vãi, viên kẹo sẽ đẹp mắt hơn. Bước 5: Bảo quản và thưởng thức
Để bảo quản kẹo socola sữa tốt nhất nên dùng giấy nhôm bọc kín từng viên kẹo. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể trang trí vỏ kẹo bằng bút màu hoặc viết những lời chúc ý nghĩa.
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!