Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã ca ngợi lợi ích sức khỏe của hải sâm như giảm đau khớp, tốt cho xương, nướu và tim mạch.
Hải sâm hay còn gọi là hải sâm được biết đến là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang thắc mắc hải sâm có tác dụng gì, hãy cùng ACC tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của hải sâm
Hải sâm là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, 112 gam hải sâm Alaska cung cấp:
Calo: 60
Chất đạm: 14 gam
Chất béo: ít hơn một gram
Vitamin A: 8% DV
Vitamin B2 (riboflavin): 81% DV
Vitamin B3 (niacin): 22% DV
Canxi: 3% DV
Magiê: 4% DV
Tiếp tục đọc
*DV: Lượng dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày. Vì rất ít calo cũng như chất béo nhưng lại chứa hàm lượng protein dồi dào nên hải sâm trở thành thực phẩm thân thiện cho mục tiêu giảm cân. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả chất chống oxy hóa.
8 Lợi Ích Sức Khỏe Của Hải Sâm
Dưới đây là một số lợi ích của hải sâm mà bạn có thể quan tâm:
1. Hỗ trợ giảm đau khớp
Hải sâm rất giàu chondroitin sulfat, một hợp chất được biết đến với khả năng giảm đau khớp và viêm khớp.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England năm 2006 đã xác nhận rằng việc bổ sung chondroitin sulfate có hiệu quả trong việc giảm đau viêm khớp ở một nhóm bệnh nhân bị đau đầu gối từ trung bình đến nặng liên quan đến viêm xương khớp. Kết quả nghiên cứu cho thấy tác dụng của hải sâm trong điều trị đau khớp là do hàm lượng chondroitin sulfat chống oxy hóa cao.
2. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng các sản phẩm hải sâm có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy chiết xuất hải sâm (Actinopyga lecanora) có thể làm giảm huyết áp ở chuột bị huyết áp cao, từ đó thúc đẩy kiểm soát huyết áp tốt hơn.
Ngoài ra, chế độ ăn giàu hải sâm làm giảm đáng kể tổng lượng cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính.
3. Giảm nguy cơ ung thư
Một tác dụng được nhiều người biết đến của hải sâm là giảm nguy cơ ung thư. Hợp chất triterpenoid glycoside từ một loài hải sâm được biết là có tác dụng gây độc tế bào đối với các tế bào ung thư phổi giai đoạn cuối.
Hợp chất này còn ức chế khả năng tồn tại cũng như khả năng xâm lấn của tế bào ung thư. Các nghiên cứu khác đã tiết lộ rằng những yếu tố này rất hữu ích trong việc ức chế sự tăng sinh của các tế bào nội mô mạch máu của con người và ngăn chặn chúng di chuyển, do đó ngăn ngừa sự di căn của ung thư đến các cơ quan khác.
4. Cải thiện chức năng gan thận
Tác dụng của hải sâm
Các nghiên cứu được thực hiện trên chuột cũng cho thấy tác dụng của hải sâm có thể có lợi cho gan và thận.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí BioMed Research International, một liều chiết xuất hải sâm làm giảm đáng kể stress oxy hóa và tổn thương gan. Nghiên cứu tương tự cũng cho thấy hải sâm cũng giúp cải thiện chức năng gan và thận.
5. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Hải sâm chứa glycine và arginine, những hợp chất có lợi cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch. Glycine có thể kích thích sản xuất và giải phóng các kháng thể chống lại IL-2 và tế bào B. Những kháng thể này đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các dị vật.
Arginine sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch của tế bào bằng cách thúc đẩy quá trình kích hoạt và tăng sinh tế bào T, một loại tế bào bạch cầu chống lại mầm bệnh và tế bào ung thư.
6. Ngăn ngừa bệnh nướu răng
Kem đánh răng với chiết xuất hải sâm có thể có lợi cho những người bị bệnh nha chu.
Trong một nghiên cứu trên 28 bệnh nhân trưởng thành bị viêm nướu mãn tính hoặc giai đoạn đầu của bệnh viêm nha chu mãn tính, bệnh nhân đánh răng bằng kem đánh răng có chứa hải sâm khoảng hai lần một ngày. Trong vòng ba tháng, mảng bám và viêm đã được cải thiện hiệu quả.
7. Giảm nguy cơ lên cơn hen suyễn
Các chuyên gia cho rằng tác dụng của hải sâm còn có thể dùng như một phương thuốc tự nhiên chữa bệnh hen suyễn, ngăn chặn các cơn hen suyễn và tần suất xuất hiện của chúng. Điều này có thể là do hải sâm có khả năng giảm viêm nhiễm ở đường hô hấp.
8. Tác dụng của hải sâm: Giúp xương chắc khỏe
Hải sâm là nguồn canxi dồi dào, hỗ trợ xương chắc khỏe. Ngoài ra, hàm lượng collagen cao trong hải sâm đóng vai trò là thành phần cấu trúc mà canxi gắn vào, giúp duy trì lượng canxi cao trong xương, do đó làm tăng mật độ đồng thời duy trì độ chắc khỏe của xương.
Những lưu ý khi sử dụng hải sâm
Tác dụng của hải sâm
Hải sâm được coi là nguồn thực phẩm tương đối an toàn và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, bên cạnh những tác dụng được ca tụng của hải sâm, vẫn có một số điều bạn cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe, bao gồm:
Đầu tiên, hải sâm có tác dụng chống đông máu, có nghĩa là chúng có thể làm loãng máu. Vì lý do tương tự, bạn nên tránh sử dụng hải sâm hai tuần trước khi phẫu thuật để tránh chảy máu quá nhiều. Những người dùng thuốc làm loãng máu như Coumadin (warfarin) hoặc Plavix (clopidogrel) cũng nên tránh tiêu thụ những thực phẩm này. Thứ hai, hải sâm có thể gây dị ứng ở những người bị dị ứng động vật có vỏ. Mặc dù bản thân thực phẩm không có vỏ nhưng nó có thể bị nhiễm bẩn trong các nhà hàng hoặc cơ sở chế biến hải sản. Hi vọng với những thông tin chia sẻ trong bài viết, bạn đã biết được những công dụng tuyệt vời của hải sâm đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!