Những ngày cận Tết này, cứ nghĩ đến dừa là chúng ta lại 'wow' nhớ đến khay năm muôi 'vừa đủ xài'. Ngoài việc được “vinh dự” góp mặt trong mâm ngũ quả cúng gia tiên, các món ngon từ dừa cũng rất nổi tiếng. Dừa là một trong những loại trái cây phổ biến, được coi là đặc sản của miền Tây. Cùi dừa hay nước dừa đều có thể dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
1. Thịt kho nước dừa
Vị ngọt thơm của nước dừa, vị đậm đà của nước mắm, béo béo của thịt mỡ khiến món kho nước dừa không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết.
Thịt kho nước dừa đậm đà, béo béo (Nguồn: Internet)
1.1 Thành phần
Ba chỉ heo: 500g
Dừa tươi: 1 trái
Trứng vịt: 5 quả
Gia vị: Tỏi, hành tím, nước mắm, tiêu, đường trắng
1.2 Cách kho thịt với nước dừa
Thịt ba rọi rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với nước mắm, đường, hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
Trứng vịt luộc chín rồi bóc vỏ, có thể rán nhẹ nếu muốn.
Làm nóng chảo sau đó cho đường trắng vào đánh tan nước, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Cho thịt đã ướp vào cùng với trứng và một ít nước để bảo quản. Khi sôi, cho nước dừa vào đun với lửa nhỏ, đợi khoảng 15-20 phút cho mắm sôi thì cho nước đã thắng vào.
Đun trong khoảng 45-60 phút thì tắt bếp và dùng thịt kho với nước dừa.
2. Thạch dừa
Thạch dừa tươi ngọt thơm “xiêu lòng” bao thế hệ (Nguồn: Internet)
Không cầu kỳ, không “làm màu”, thạch dừa từ lâu đã trở thành món ăn chiếm một vị trí quan trọng trong ký ức của nhiều thế hệ. Thưởng thức hương vị ngọt mát của thạch dừa vào những ngày hè thì thật tuyệt.
Xem thêm: Cách làm thạch dừa đơn giản tại nhà ai cũng làm được
3. Mứt dừa
Tết đến không thể bỏ qua vị ngọt ngào của mứt dừa
Nhắc đến món quà dừa chỉ cần nhìn là biết Tết sắp đến thì không thể nào “lọt hố” mứt dừa được. Cùng nhau nhâm nhi mứt dừa giòn, ngọt, thơm cùng trò chuyện trong ngày đầu năm thì ấm áp biết bao!
4. Kem dừa
Là một trong những món ngon từ dừa mà bạn không thể bỏ qua, kem dừa dùng để tráng miệng, giải nhiệt và giải khát mùa hè khiến bao người mê mệt. Được làm từ nước cốt dừa, kem tươi đánh bông nên kem dừa có vị béo ngọt.
Trời nóng không gì bằng một cốc kem dừa, kem tan chảy trong miệng và béo ngậy, thêm một chút sốt socola với một ít mứt dừa nạo bên trên càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
5. Thạch dừa
Nhắc đến ăn vặt thì không thể bỏ qua món thạch dừa tươi mát, dễ ăn mọi lúc mọi nơi. Nhất là vào mùa hè, có thạch dừa thì vừa ngon, vừa giải khát, vừa giải nhiệt trong tiết trời oi bức. Thạch dừa có vị thơm béo của nước dừa, vừa ẩm vừa mịn khiến người ăn một lần khó lòng quên được món ăn này.
6. Chè chuối nước cốt dừa
Nếu là thành viên của hội “nghiện” nước cốt dừa, chắc hẳn bạn đã từng “nghe danh” món chè chuối nước cốt dừa thơm ngọt. Những ngày nghỉ lễ đang đến gần, hãy sẵn sàng vào bếp để chiêu đãi cả nhà thỏa thích nhé!
Chè chuối nước cốt dừa quả thực là món tiệc “ngọt ngào”
6.1 Thành phần
Chuối: 7 đến 10 quả
Nước cốt dừa: 400ml
cùi dừa
Đậu phụng
Bột nhão: 50g
Bột sắn dây: 20g
Gia vị: Đường trắng, muối
6.2 Cách nấu chè chuối nước cốt dừa
Bỏ vỏ chuối, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó ướp chuối với đường và muối trong khoảng 30 phút. Rang đậu phộng rồi giã nhỏ.
Rửa sạch tinh bột, sau đó ngâm trong nước trong 15 phút.
Đun sôi nước cốt dừa, sau đó thêm chuối và nấu cho đến khi chuối mềm.
Khi chuối chín, cho bột báng vào, thấy bột năng màu trắng thì cho nước bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều đến khi chè đặc lại là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Xem thêm: 3 cách làm sinh tố chuối thơm ngon giải khát cơ thể
7. cháo dừa
Cháo dứa – món ăn tưởng chừng “hơi lạ” nhưng lại được biết đến là món ăn vô cùng quen thuộc ở miền Tây. Vị béo của cùi dừa và nước cốt dừa quyện với mùi thơm dẻo của gạo, khó có thể chối từ!
Cháo dừa là món ngọt quen thuộc ở miền Tây (Nguồn: Internet)
7.1 Thành phần
Gạo tẻ: 200g
Gạo nếp: 100g
Dừa tươi: 1 trái
Gia vị: Nước mắm, đường, muối
7.2 Cách nấu cháo dừa
Vo gạo sạch, sau đó trộn gạo tẻ và gạo tẻ để nấu cháo, cho lượng nước vừa đủ.
Nạo cùi dừa, hòa với nước ấm rồi vắt lấy nước cốt dừa. Khi gạo chín, cho nước cốt dừa và nước dừa vào, thêm đường vào nấu cháo.
Đun khoảng 15 phút để cháo sôi và nêm gia vị vừa ăn. Xem thêm: Bạn sẽ nhận được 9 lợi ích của nước dừa khi duy trì thức uống này hàng ngày
8. Dưa chua dừa
8.1 Thành phần
Cùi dừa: 100g
Cơm dừa non: 50g
Dừa nạo: 50g
Nước dừa: 800ml
Đậu phộng: 20g
Sữa đặc: 30ml
Sữa tươi không đường: 130ml
Bột thạch: 5g
Bột sắn dây: 110g
Nước đường: 100ml
8.2 Cách làm dừa ngâm giấm
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị phần thạch: chuẩn bị một hũ để trộn bột thạch với 60 g đường cát trắng, sau đó cho 800 ml nước dừa vào trộn đều. Cho chảo lên bếp đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Chuẩn bị khuôn thạch, khi hỗn hợp chín cho 1/2 hỗn hợp vào khuôn. Trộn 30ml sữa tươi không đường với 30ml nước cốt dừa, trộn đều rồi đổ phần hỗn hợp còn lại vào, nấu lửa vừa và khuấy liên tục cho tan hết. Khi thạch trong khuôn hơi đông lại thì cho thạch dừa lên trên, rót nhẹ tay để không làm vỡ lớp thạch. Sau khi đổ, để thạch nguội một chút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau vớt thạch ra, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cùi dừa đem rửa sạch rồi thái hạt lựu. Bột sắn dây hòa với 100ml nước sôi rồi nhào thành khối bột, nặn thành những viên tròn nhỏ rồi cho nhân dừa vào. Tiếp theo, bắc một nồi nước sôi và thả những viên bột đã nặn vào. Nấu đến khi trân châu nổi lên thì tắt bếp, vớt ra cho vào tô nước đường.
Pha 10 g tinh bột sắn với 50 ml khuấy đều. Chuẩn bị một cái xoong sau đó cho 150 ml nước cốt dừa, 100 ml sữa tươi không đường, nước dừa, 60 g đường trắng và 30 ml sữa đặc.
Nấu lửa vừa, đến khi sôi thì cho bột sắn dây vào nấu đến khi nước sánh lại thì tắt bếp, lọc qua rây để nước cốt dừa mịn, không lẫn tạp chất. Cho từng phần thạch dừa, cùi dừa, dừa non, trân châu dừa, đá bào vào ly sau đó cho một lớp nước cốt dừa lên trên, thêm dừa nạo và một ít đậu phộng lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món mứt dừa dầm thơm ngon, béo ngậy. .
9. Sinh tố cacao dừa
Có thể bạn còn "hoài nghi" về sự kết hợp giữa sinh tố dừa và bột ca cao, nhưng hãy thử xem, thức uống siêu dễ này sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Cacao cốt dừa - thức uống lạ mà ngon
9.1 Thành phần
Dừa tươi: 1 trái
Sữa tươi: 100ml
Sữa đặc: 30ml (3 muỗng cà phê)
Bột ca cao: 30g
9.2 Cách pha chế sinh tố cacao dừa
Xay cùi dừa rồi xay nhuyễn với sữa tươi và sữa đặc, nước dừa. Có thể thêm đá vào xay cùng hỗn hợp trên.
Rót hỗn hợp sinh tố dừa ra ly, rắc bột cacao lên trên là có thể thưởng thức. Món ăn beo ngọt, thơm, béo béo vị dừa chắc chắn sẽ “gây thương nhớ” không ít đấy. Nhân dịp sum họp sắp tới, hãy cùng nhau vào bếp nấu ăn nhé!
Nội dung bài viết:
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!