Cách nấu cháo nấm chay ngon và đơn giản

Cháo nấm chay thanh đạm với sự kết hợp của gạo nấm và đậu xanh mang lại món cháo có hương vị lạ miệng và độc đáo chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất.

Nào các bạn hãy cùng ACC bắt tay vào thực hiện cách nấu cháo nấm chay ngon và đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu nấu món cháo nấm chay ngon và lạ miệng:

• Gạo thơm: 300g.
• Gạo nếp: 60g.
• Nấm hương: 350g.
• Đậu xanh: 150g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành: 1 cây.
• Boa rô: 1 cây.
• Hành lá: 1-2 nhánh.
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt.

Cách nấu món cháo nấm chay ngon và lạ miệng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đậu xanh nhặt bỏ hạt thối mốc, lép và sạn, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra rổ để ráo.
• Gạo và nếp ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng.
• Nấm hương ngâm nước muối khoảng 20 phút, rửa sạch đem thái nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Cây boa rô rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện cách nấu cháo nấm:

• Sau khi ngâm gạo và nếp xong, bạn cho vào nồi cùng đổ nước rồi bắc lên bếp, đun lửa vừa nấu chín. Khi gạo đã chín nhừ thì cho đậu xanh vào và nấu tiếp cho đến khi đậu chín mềm.
• Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho boa rô vào phi thơm. Cho tiếp nấm hương và cà rốt vào xào cùng khoảng 5 phút, thêm bột ngọt và hạt nêm vào, đảo đều tay tầm 3 phút thì tắt bếp.
• Khi thấy gạo và đậu xanh chín mềm nhừ thì bạn cho hỗn hợp rau củ vừa xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn chưa rồi tắt bếp.
• Cuối cùng cho cháo ra bát, rắc hành và hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức món cháo nấm.

Mách nhỏ:

• Bạn nên ngâm đậu xanh, gạo nếp từ tối hôm trước để hôm sau lấy ra nấu sẽ nhanh hơn.