Cách nấu cháo cật heo

Cháo cật lợn không chỉ là món ăn ngon  cho người lớn mà  còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng  cho trẻ nhỏ. Với hương vị và màu sắc hấp dẫn,  mẹ hãy tham khảo  cách nấu cháo cật heo cho bé trong bài viết này để mang đến những bữa ăn dinh dưỡng  cho bé yêu  nhé!  

 Cháo cật heo hầm rau gì ngon?  

 Đối với món cháo cật heo,  mẹ có thể biến tấu  khẩu vị bằng cách kết hợp với các loại rau củ khác nhau như: hạt sen, bí đỏ, cà rốt, đậu xanh, mồng tơi, nấm hương, rơm… Những loại rau củ này  có giá trị dinh dưỡng cao, có ích cho sức khỏe. phát triển cả về thể chất lẫn trí não cho bé. 

  Có nên cho bé ăn cật heo?  Cật heo chứa nhiều chất béo, protein và các loại vitamin như A, B1, C và các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho…  cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Vì vậy, món cháo cật heo vô cùng bổ dưỡng, tốt cho trẻ nhỏ và  người  ốm. Đồng thời, món ăn này cũng rất có lợi cho hệ thống miễn dịch của cơ thể. 

 Chọn thận heo ngon  

 Để có được món cháo  ngon,  quan trọng nhất là  phải chọn được quả thận tốt. Khi mua, bạn nên chọn quả thận có màu sẫm, không có mùi hôi, không mềm và không có vết bẩn. Bề mặt của thận phải  nguyên vẹn, nhẵn, đàn hồi khi chạm vào và mềm khi chạm vào. 

Cháo thận heo bí đỏ 

 Nguyên liệu nấu cháo cật heo bí đỏ 

 500g xương heo 

 cật lợn 

 200g tim heo 

 200g gạo tẻ 

 100g gạo nếp 

  quả bí ngô 

 Hành lá, hành khô, ngò rí 

 Nước mắm, dầu ăn, đường, muối 

 Cách nấu cháo cật heo với bí đỏ 

 Bước 1: Xương heo rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Sau đó, bạn cho xương heo vào nồi nước, nêm chút bột ngọt, muối rồi đun sôi. Thỉnh thoảng hớt bọt để nước cháo được trong và ngon. Ninh xương trong khoảng 2 tiếng để nước ngọt từ xương tiết ra thì  vớt xương ra bát. 

 Bước 2: Bạn cho hành khô đã băm nhỏ vào chảo với dầu ăn. Sau đó cho  gạo đã vo sạch để ráo nước vào rang. Rang đến khi  gạo khô và không dính tay thì  tắt bếp. Đây chính là bí quyết giúp món cháo  bí đỏ  thơm ngon hơn. 

 Bước 3: Cật heo  rửa sạch, xát muối  bên trong và ngoài quả thận, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt cật heo thành  miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm trong khoảng 20 phút.  Bước 4: Khi nước hầm xương sôi thì cho gạo đã rang vào  nấu đến khi hạt gạo chín mềm. Sau đó bạn cho cật lợn vào nấu cùng. Nêm  nước mắm, đường cho vừa ăn.  

 Bước 5: Bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào cháo, khuấy đều. Sau đó cho cháo ra tô, để nguội. Vậy là xong!  

 Cháo  cà rốt đậu  

 Nguyên liệu nấu cháo thận heo đậu cà rốt  

 cật lợn 

 cà rốt 

 đậu xanh 

 Gạo

 dầu ăn, nước mắm 

 Hành tím 

 Muối, nước mắm, đường 

 Cháo cà rốt, bí đỏ, đậu  

 Cách nấu cháo  cà rốt đậu đỏ cho bé 

 Bước 1: Cật heo khi mua về bạn rửa sạch, cắt dọc thận rồi lọc bỏ lớp mỡ ở giữa. Sau đó, bạn cắt những đường dọc trên bề mặt quả thận rồi ngâm vào nước muối loãng 5 phút. Sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó, bạn cắt cật thành những miếng vừa ăn hoặc có thể cắt nhỏ để bé dễ ăn. Cuối cùng, bạn ướp cật  với hành tím và nước mắm trong 20 phút.

  Bước 2: Gạo bạn vo sạch, vo sạch cát rồi để ráo nước. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho gạo và nước vào đun sôi. Khi hạt gạo chín mềm,  cho cật heo đã ướp vào nấu cùng, đảo đều cho  cật chín đều.  

 Bước 3: Cà rốt  gọt  vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Sau đó cho cà rốt vào nồi nước đun sôi. Sau đó, tùy theo sở thích của bé mà mẹ có thể cho thêm cà rốt vào xay đến khi nhuyễn mịn.  

 Bước 5: Đậu xanh ngâm nước muối loãng rửa sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi. Sau đó, bạn có thể thái nhỏ hoặc xay nhuyễn. 

 Bước 6: Khi cháo sôi thì cho cà rốt, đậu xanh vào trộn đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi cháo chín thì  tắt bếp, cho rau mùi thái nhỏ vào.  

 Vậy là xong, bạn cho cháo ra chén, cho  một thìa dầu ăn vào, khuấy đều.